鲍鱼的前期处理的做法

做法：

• 1. 鲍鱼壳的裙边处用硬刷子清洗一下
• 2. 左面的是刷了的，
• 3. 小勺柄分离鲅鱼肉与壳的
• 4. 去掉内脏
• 5. 清洗一下
• 6. 壳可刷净备用
• 7. 打花刀。二分之一深，然后就可以后续操作了