抹茶酥的做法

• 1.材料分成水油皮和油酥分别称好；

• 2.将水油皮材料倒入盆中，用筷子搅拌均匀，揉成软硬适度的面团，个人感觉偏硬一点比较好；

• 3.将油酥皮同样搅拌均匀；

• 4.揉成面团，盖保鲜膜醒发半小时；

• 5.将水油皮摔揉，揉到差不多拉出手膜，分成均匀的剂子，50克每个；将油酥皮分成36克/个的均匀剂子，然后如图一样，将水油皮擀成中间厚的圆饼，将油酥包在中间，收起来；

• 6.然后收口朝下，擀成长条；

• 7.从一边卷起来，盖上保鲜膜醒发20分钟；

• 8.用手按扁，然后擀成更长薄薄的长条，越薄做出来的酥层次越多，再从一边卷起来；

• 9.从中间切开；

• 10.切开后，分成了两个，分别按扁，擀成薄饼，中间略厚，然后和上面包油酥一样的手法包起来，注意，切口一面层次多朝外；

• 11.包起来，收口朝下，预热烤箱180度5分钟；

• 12.烤箱中层，180度，25分钟～30分钟，我的烤箱比较大38L，如果25分钟就要烤完后再在里面放一会；

• 13.成品，是不是很美貌呢！