用料：
- 猪肠 适量
- 玉米油 适量
- 大蒜 适量
- 葱段 适量
- 葱花 适量
- 红泡椒 适量
- 鸡粉 适量
- 砂糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
小贴士：
1.猪肠煮久点更入味。
2.不爱吃辣的友友们，可以不放红泡椒。
3.整个烹饪过程中是不需要放盐的，有很多调味料的。
做法：
- 1. 猪肠洗干净切块备用，准备食材有:好葱花，大蒜，葱段，红泡椒。
- 2. 锅内倒入开水，放入猪肠和大蒜，葱段即可。
- 3. 再加点料酒煮5分钟即可。（可去腥味）
- 4. 煮好后，把水倒掉，装盘备用。
- 5. 另起锅，热油锅中放大蒜，红泡椒快速翻炒，爆炒出香味即可。
- 6. 放入煮好的猪肠，快速翻炒即可。
- 7. 加生抽，翻炒即可。
- 8. 再加老抽和淹过猪肠的冷水，煮15分钟，待收汁时加鸡粉，砂糖即可出锅。
- 9. 装盘后，撒点葱花，上桌享用。