用料：
- 豆腐 一斤
- 肉沫 适量
- 花椒粉 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 味极鲜酱油 少许
- 淀粉水 适量
- 葱 姜 少许
- 花生油 适量
小贴士：
豆腐要颠勺，不要用铲子，以防破碎！
做法：
- 1. 成品图！
- 2. 主料集合豆腐切小块，葱切葱花，姜切片。
- 3. 热锅凉油加入葱姜豆瓣酱。
- 4. 加入肉沫煸炒，这是就会闻到喷香的味道了。
- 5. 炒好肉沫，加入豆腐，颠勺摇晃。
- 6. 加入淀粉水。
- 7. 加少许味极鲜酱油，中火烧一会，让豆腐充分入味。
- 8. 最后收汁，加入适量花椒粉，晃匀！
- 9. 出锅盛盘！
豆腐要颠勺，不要用铲子，以防破碎！