家常大盘鸡五香的做法

做法：

• 1. 将柴鸡剁小块，锅中放入清水用来焯一下鸡块。沥干水备用。
• 2. 葱，姜，蒜，洋葱切好备用。
• 3. 圆椒切好备用
• 4. 土豆削皮，切块放入清水中备用
• 5. 起锅放入适量的食用油，带油热时放入葱姜蒜，麻椒爆香。
• 6. 倒入豆瓣酱煸炒出红油，放入焯好的鸡块煸炒。放入白糖，料酒，盐，老抽翻炒均匀。
• 7. 加入清水没过鸡块，大火烧开转小火。
• 8. 炖到七成熟时放入土豆。
• 9. 快熟时放入青椒和洋葱翻炒一会儿。放入少许鸡精调味。
• 10. 关火，出锅装盘即可。