家常大盘鸡五香的做法

• 1.将柴鸡剁小块，锅中放入清水用来焯一下鸡块。沥干水备用。

• 2.葱，姜，蒜，洋葱切好备用。

• 3.圆椒切好备用

• 4.土豆削皮，切块放入清水中备用

• 5.起锅放入适量的食用油，带油热时放入葱姜蒜，麻椒爆香。

• 6.倒入豆瓣酱煸炒出红油，放入焯好的鸡块煸炒。放入白糖，料酒，盐，老抽翻炒均匀。

• 7.加入清水没过鸡块，大火烧开转小火。

• 8.炖到七成熟时放入土豆。

• 9.快熟时放入青椒和洋葱翻炒一会儿。放入少许鸡精调味。

• 10.关火，出锅装盘即可。