豆角:活血化瘀
五花肉:滋阴
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
安琪高活性酵母粉 | |
温开水 | |
红烧汁 | |
调和油 | 五香粉 |
1.准备好食材 还有一瓶豆瓣酱忘记拍照啦
2.酵母粉用200克的温开水加一半的白糖搅拌均匀 摆放我大约4.5分钟发酵,然后到进面粉搅成面片
3.把面片揉成光滑的面团后 盖上保鲜膜发酵至两倍大
4.等面粉发酵的时候 把豆角放到锅里开水断生后捞出过凉水,溧水 《一定要煮熟了 半生不熟的豆角有毒的》。
5.过两后的豆角切丁备用
6.葱,姜,蒜,切碎备用
7.五花肉切丁备用
8.锅里放调和油预热 放姜,蒜爆香
9.在放入五花肉翻炒变色
10.五花肉颜色变深后 加豆瓣酱,黄酒,红烧汁继续翻炒
11.酱料完全被肉吸收后加水淹过肉闷烧
12.待水快干了 接着翻炒一两分钟就可以装碗里了
13.在把豆角丁放碗里
14.加葱末一起搅拌均匀即可
15.发酵好的面团揉成光滑的长条 , 在分成大约40左右的小面团,用手按压成中间厚,周边薄的面皮
16.在放入拌好的豆角肉馅,包好收口,将包子收口向下,用手轻轻按压微平
17.锅里放油 , 微热 将包子收口向下贴在锅里
18.放水淹没到包子的一半 大火加盖闷一会
19.待水微干时将包子翻个面
20.接着加水 盖上盖子在闷一会 注意别让水烧干了。
21.水干后 用锅里剩油,将包子稍微烤一下 等包子两面都有黄色的壳子就可以装盘 开吃啦
22.在来一张图欣赏一下
煎的时候注意翻动一下 以免包子煎焦了