土豆小炒肉的做法

• 1.土豆去皮洗净切丝，放入清水中洗去多余定粉待用

• 2.猪里脊洗净切丝，加入料酒蚝油白胡椒粉淀粉，用手抓匀，腌制待用

• 3.青（红）椒去蒂去子，洗净切丝。我用的是红椒。
  蒜姜洗干净切末，香葱切葱粒待用

• 4.锅中导入适量油烧至八成熟，放入腌制后的肉丝，大火炒至变色后盛出待用

• 5.锅中在倒入适量的油烧至七成熟，爆香姜末蒜末，再放入豆瓣酱炒出红油

• 6.然后依次放青（红）椒，土豆丝炒至断生，再放肉丝炒匀，并加生抽、盐调味，最后撒入香葱粒即可（没来的及放香葱就被端走了）