茄子:活血 番茄酱:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.茄子切成大块,番茄切碎块,青角切斜块,切葱花,蒜片,蒜沫,所有调料准备好!
2.将油烧热,慢火炸熟茄子,留少量油放入葱,蒜片,花椒面,番茄酱炒色,再放入番茄,炒成浓稠的酱,加入糖,盐,再放入炸好的茄子稍炒一下!
3.稍炒一下,尝一下味道是否酸甜可口,加入青角片,再加一把白芝麻,鸡精少量便好!试一试嘛!!!
茄子切大一点,不容易炸碎!蒜沫出锅时和青角一起放,提味!
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