用料：
- 五花肉 180g
- 尖角(大的) 3个
- 葱、蒜 8片、1大瓣
- 盐、鸡精 少许
小贴士：
【切完肉片记得冲下水 让肉片带有一点水份】
【个人口味不同 有人还会加豆豉酱和其他调料 不过我觉得这样简简单单也很好吃】
做法：
- 1. 准备材料【肉选肥瘦相间的 不要全瘦】
- 2. 将肉切片 冲一下水(有点水份一会炒时更嫩 锅底最后会有一点汤汁 配米饭更好吃)
- 3. 尖椒去蒂 留籽 斜切成片
- 4. 葱 蒜切碎备用
- 5. 在锅中放入肉片 葱蒜 生抽
- 6. 开小火 翻炒至肉片变色
(恩不放油 因为肥肉油很多 冲肉片时又有一点水份 可以保持肉的鲜嫩) - 7. 放入鸡精
- 8. 盐
- 9. 放入尖椒 翻炒均匀 看到肉片全熟 尖角微微变色 有香味飘出 即可关火
(此时尝尝味道 觉得不够咸再加点盐) - 10. 虽然看着清淡，但超级辣 暖胃、下饭
- 11. 不放油肉质也超嫩，水灵灵的~
- 12. 因为肉片冲了水 留有一点水份，最后锅底会有一点汤汁 配米饭更好吃
来，张嘴~