白糖:低蛋白质
1.将玉米粉,面粉和牛奶混合拌匀。
2.鸡蛋倒入无水无油的盆里,滴两滴白醋,用打蛋器打散,然后加入白糖,高速打发至奶油状。
3.分次将打发的鸡蛋拌入步骤1里,就像做蛋糕一样,轻轻拌匀。
4.平底锅烧热,舀一勺面糊入锅,最小火慢慢烤,当面糊出现一些密集的泡泡时翻面烤,晃动锅,饼子也跟着动就好了。扒至一边,继续做下一个,直到全部结束。
5.最后装盘享用。
1.做饼难度不大,关键是打发鸡蛋,得用电动打蛋器,否则很累。2.为了健康,白糖用量降到最低。
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