凉拌茄子的做法

• 1.茄子洗净。

• 2.大蒜切末，香菜切碎，辣椒切末。

• 3.茄子上蒸锅蒸，水开后蒸10分钟就熟了。

• 4.将茄子晾温后从中间剖开，摆放盘中。

• 5.锅内放油烧至五成热，放香其酱炸一下熄火。

• 6.将炸好的酱放到茄子上面。

• 7.再摆放上蒜末、香菜碎和辣椒末即可。

• 8.食用时拌匀即可。