用料：
- 大虾 500克
- 葱 几根
- 姜 一小块
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 少许
- 醋 少许
小贴士：
装盘前点少许醋，使虾皮变得更加酥脆，这样吃起来口感好。
做法：
- 1. 买回来的虾用清水浸泡一会儿。
- 2. 捞出剪去虾须，挑去虾线。
- 3. 葱切小段，姜切丝。
- 4. 盐、糖、料酒和醋弄好备用，
- 5. 热锅放油
- 6. 烧至五成热时放入虾、葱段和姜丝炒片刻
- 7. 放盐料酒炒片刻再放水，水不要放太多，没过大虾一点就可以了。
- 8. 盖上盖子小火焖煮一会。
- 9. 开盖转大火淋上少许醋，收汁即可装盘
- 10. 成品图，