用料：
- A 覆盆子果冻
- 覆盆子果泥 100克
- 细糖 10克
- 吉利丁 3克
- 淡奶油 5克
- B芒果慕斯部分
- 芒果果泥 120克
- 糖 5克
- 吉利丁 4克
- 白兰地 5克
- 打发的淡奶油 150克
- C芒果淋面部分
- 芒果果泥 50克
- 水 100克
- 葡萄糖浆 50克
- 无糖镜面果膏 250克
- 海绵蛋糕低 少于
做法：
- 1. A部分，先覆盘子果泥和糖和淡奶油一起隔水加热融化，再加人泡软的吉利丁（吉利丁提前用水泡软）
- 2. 搅拌均匀后就倒在硅胶模具冷冻成型，成型后取出来备完。
- 3. B慕斯部分，将芒果果泥和糖隔水加热，
- 4. 加入泡软的吉利丁和白兰地搅拌均匀
- 5. 等冷后就加入打发的淡奶油（六成发）搅拌
- 6. 组装，将慕斯挤到硅胶模具，
- 7. 再放准备待用的覆盘子果冻
- 8. 再挤一层慕斯
- 9. 最后放海绵蛋糕，然后放冰箱冷冻过夜
- 10. 淋雨部分：先水和果泥直接加热
- 11. 再加入镜面果膏搅拌均匀，最后加入泡软的吉利丁和葡萄糖浆
- 12. 搅拌均匀煮开就可以，
- 13. 等淋面酱坑却后就淋再冻好的慕斯上面，最后冷冻到表面硬。最后就装饰了