芒果慕斯的做法

• 1.A部分，先覆盘子果泥和糖和淡奶油一起隔水加热融化，再加人泡软的吉利丁（吉利丁提前用水泡软）

• 2.搅拌均匀后就倒在硅胶模具冷冻成型，成型后取出来备完。

• 3.B慕斯部分，将芒果果泥和糖隔水加热，

• 4.加入泡软的吉利丁和白兰地搅拌均匀

• 5.等冷后就加入打发的淡奶油（六成发）搅拌

• 6.组装，将慕斯挤到硅胶模具，

• 7.再放准备待用的覆盘子果冻

• 8.再挤一层慕斯

• 9.最后放海绵蛋糕，然后放冰箱冷冻过夜

• 10.淋雨部分：先水和果泥直接加热

• 11.再加入镜面果膏搅拌均匀，最后加入泡软的吉利丁和葡萄糖浆

• 12.搅拌均匀煮开就可以，

• 13.等淋面酱坑却后就淋再冻好的慕斯上面，最后冷冻到表面硬。最后就装饰了