鲈鱼:护齿、保护骨骼 花椒:温中
1.鲈鱼洗净去骨,切片
2.放入碗中,加入蛋清
3.淀粉
4.生抽
5.料酒
6.拌匀,腌制十分钟
7.红椒切丝
8.葱切小段
9.蒜切末
10.锅烧水,水开放入鱼片
11.大火烧至沸腾捞出鱼片
12.红椒焯水,捞出
13.撒在鱼片上
14.热锅放油,油六成热转小火放入花椒煸香
15.花椒捞出丢弃,加生抽
16.醋
17.糖
18.盐
19.蒜、葱煸香
20.淋在鱼片上即可
21.一道美味的凉拌鱼片就做好了
22.我是徐徐小厨房,来香哈一起交流吧!
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