用料：
- 生饺子 10个
- 鸡蛋 2个
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 熟芝麻 少许
小贴士：
煎饺子和煎鸡蛋的时候，火候一定不能太大，否则很容易糊底。
做法：
- 1. 准备好饺子，可以是新鲜包的，也可以是速冻的。我的是前一天晚上包好然后放冰箱冷冻的。
- 2. 锅里刷上一层稍厚的花生油。
- 3. 然后把饺子码入锅中，开小火把饺子煎至底部微黄。
- 4. 然后加入1/2饺子高度的清水，用中火焖至水干。
- 5. 鸡蛋打入容器中加适量盐用筷子搅散。
- 6. 把打散的鸡蛋沿着饺子间隙倒入锅中。
- 7. 保持小火，煎至鸡蛋凝固后，撒上葱花和熟芝麻。（我比较喜欢吃葱，所以撒的比较多，不是很喜欢的朋友，可以少撒一点。）
- 8. 成品图！