番茄溜鱼片的做法

• 1.草鱼一条，去麟，最好去掉鱼皮（去鱼皮时可用烧开的热水淋一下鱼，然后用刀刮鱼皮，鱼皮上的黑皮就会掉了）去鱼皮可去鱼的腥味

• 2.把鱼去头、去尾，然后把鱼骨踢掉（鱼骨可用，不要丢掉）

• 3.用斜刀把鱼偏片

• 4.把偏好的鱼片，加料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋清和淀粉拌匀，让鱼入味

• 5.切好葱、姜、蒜，准备好花椒备用

• 6.在锅里加油烧热，放入花椒和姜片爆香，然后把花椒和姜片捞出（我家孩子不喜欢吃花椒和姜所以捞出）

• 7.在锅里放入葱、蒜爆香，然后把西红柿放入锅内翻炒，

• 8.西红柿炒的4分钟左右，锅里加入水盖上盖，等锅里的水烧开后，把浮油撇出，

• 9.然后在锅里下入腌制好的鱼片，并把鱼片滑开，并加入盐和番茄酱，喜欢辣的，可以长点辣椒或者辣椒油，等锅开后把浮末撇出，

• 10.出锅前也可以再放点鸡精（可以不放），一道好吃的番茄溜鱼片就做好了，最后来张成品照片