鸡蛋:润燥
1.成品
2.首先把所有的食材精确称好,(称好的面粉,糖粉,植物油,鸡蛋)
3.先把三个鸡蛋和糖粉
放入一个干净无水的打蛋盆里
4.用打蛋器中速打3分钟,变细密,浓稠
5.后用低速打蛋之体积增大,颜色变浅
转中速打至蛋糊膨胀粘稠
最后用打蛋器改为低速把气泡打走,提起打蛋器蛋液的痕迹不会立刻消失就可以了
6.分两次筛入已经过筛好的低筋面粉筛入蛋液当中
7.轻和的手法快速翻拌均匀
沿着刮刀慢慢倒入《玉米植物油》 翻拌均匀
8.倒入模具中8分满
9.烤箱要先预热
预热好之后有蛋糕液的模具震动一下把微气泡震掉,再放入烤箱烘烤
温度:170度25分钟上下火烤即可
10.烤中
11.烤好取出,上色均匀 待晾凉
12.从模具中取出 正面
13.反面
14.灯光的缘故,其实上色很均匀的
15.松软香甜的甜甜圈做好了。
待冷却之后可以当点心也可以当早餐吃。
低筋面粉过筛两遍,组织会很细腻松软。
还有个技巧,其实应该叫方法了也告诉你们
可以装饰表面的,可以用白巧克力 、黑巧克力隔温水融蘸上甜甜圈之后也可以用糖粉,糖针,奶油,坚果等装饰根据自己口味来搭配。