用料：
- 凤爪 8个
- 料酒 少许
- 八角 一个
- 柠檬 一个
- 姜 一个
- 小米椒 3个
- 冰糖 少许
- 泡椒 大包
- 白醋 少许
- 盐 适量
小贴士：
煮的过程可根据个人喜爱，喜欢有嚼劲的就五分钟可以捞起，喜欢肉烂点的可多煮久些，如果买的是小包的泡椒汤不够多，可以加入冷开水一定要把水沫过，
做法：
- 1. 把指甲剪去，对半切开
- 2. 放入锅中加盐、姜片、料酒、八角、水一起烧开，水开后约五分钟捞起，在放到冷水浸泡
- 3. 把胡萝卜去皮切条、柠檬切片、姜、小米椒、冰糖、泡椒准备好
- 4. 把凤爪还有食材依依放入碗中，汤要沫过凤爪，这样泡的更入味，买的是大包的泡椒，里面有很多汤，盐也够，在煮凤爪的时间也放了盐，所以不需要在放盐了，可以放点白醋，喜欢酸酸的，然后放入冰箱，约5～6小时，其间可以把凤爪上下翻翻，这样均匀入味
- 5. 第二天可以装盘尝尝咯！脆脆哒