蒲瓜蛤蜊的做法

• 1.准备好食材。

• 2.蛤蜊放清水中吐砂，滴几滴食用油，约几小时后刷洗干净，备用。

• 3.蒲瓜去皮。

• 4.挖出籽，切成稍大菱形块状。

• 5.红椒切成小块。

• 6.起锅下油，放姜片炒香，下蛤蜊翻炒，加入黄酒去腥。

• 7.放入蒲瓜同炒。

• 8.翻炒几分钟后，下红椒块。

• 9.加入高汤或清水，水量不必太多，加盖焖煮。

• 10.烧沸后转中火，至蒲瓜煮熟，加盐调味，撒上葱段，起锅盛出即可。

• 11.蒲瓜的清香和蛤蜊的鲜美就这样融合在一起了，夏日里的美味。