水洗面筋的做法

做法：

• 1. 和面加盐，活硬一些；用力搓揉，饧面半小时。
• 2. 加水，搅拌，
• 3. 一个方向旋转，心里想着面筋会有的！经验之谈喔，起初做的时候心里没底啊！ ⊙ω⊙
• 4. 用力旋转
• 5. 然后手捏，反复拿捏，洗面……
• 6. 洗出来的面皮水倒入另外的盆中
• 7. 继续捏洗，需要耐心，换水四、五次之后，面团的样子变了啊
• 8. 面皮水盛入盆中，等待做面皮；面筋终于成型了！太不容易啊！
  从21:00开始，时间已是0:10。
  然后搁置冰箱冷藏，明早再蒸面筋。