玫瑰物语(手揉面)

玫瑰物语(手揉面)
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健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:养血

食材用料

高筋面粉 300g
酵母 5g
淡奶油 50g
小半勺

玫瑰物语(手揉面)的做法

  • 玫瑰物语(手揉面)的做法图解1

    1.取300g高筋面粉,酵母5g,白糖50g,盐小半勺,牛奶120g,一个鸡蛋打散后的一半蛋液,淡奶油50g混合在一起揉成光滑面团

  • 玫瑰物语(手揉面)的做法图解2

    2.此时加入15g黄油揉入面团中,网上都说是需要面包机揉面,但是我就是用手揉的,没有一定要出膜,就是多揉一会把各个原料都混合均匀即可。盖好保鲜膜等待发酵成两倍大

  • 玫瑰物语(手揉面)的做法图解3

    3.把发酵好的大面团取出排气后揪成35个小圆团团,盖好保鲜膜放10-20分钟让其松弛。

  • 玫瑰物语(手揉面)的做法图解4

    4.将小面团擀成饼,五个叠加在一起卷成卷后,用刀在中间切成两半

  • 玫瑰物语(手揉面)的做法图解5

    5.翻开既是两朵玫瑰花

  • 玫瑰物语(手揉面)的做法图解6

    6.把所有的面团都按照这种方式做成玫瑰花后把这14朵花摆在涂好油的模具里

  • 玫瑰物语(手揉面)的做法图解7

    7.继续进行二次发酵,使玫瑰花变大填满空隙(如果想加快发酵速度,可以用一个烤盘里放点水放在烤箱下层、调温度到70度预热后放入模具加热10分钟即可)

  • 玫瑰物语(手揉面)的做法图解8

    8.后将剩余的蛋液均匀涂抹在玫瑰花上,再撒上黑芝麻点缀。

  • 玫瑰物语(手揉面)的做法图解9

    9.二次发酵好的面包将空隙全部填满,烤箱190度预热后烤25分钟,玫瑰花面包出锅

  • 玫瑰物语(手揉面)的做法图解10

    10.松松软软好胃口,被一抢而空

小贴士

揉面时一定要讲每一样原材料都充分融合。

本菜谱由晓萌萌萌萌上传

玫瑰物语(手揉面)的家常做法

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