干煸草鱼的做法

• 1.将草鱼取净肉洗净。

• 2.把草鱼切成均匀的小方块。

• 3.准备好配料。

• 4.姜蒜切末、葱切葱花、尖椒和红椒切成段，泡椒切小圈。

• 5.把鱼块装入碗中，加入适量的料酒、胡椒粉、盐、生粉和蛋清抓匀腌制半小时。

• 6.锅中放油烧热下鱼块小火煎。

• 7.将鱼块煎至两面金黄捞出备用。

• 8.锅中放适量油烧热下姜蒜末爆香。

• 9.把青椒和红椒放进锅里翻炒至变色再把泡椒加进去。

• 10.将鱼块放进锅里撒上葱花翻炒片刻。

• 11.调入适量的生抽。

• 12.加入花椒粉翻炒均匀即可。

• 13.成品图再来一张！