杂菜爆炒鸡脯肉丝的做法

• 1.把绿豆芽和豆腐皮（豆腐皮切成丝）再热水中绰一下，并捞出过凉水备用

• 2.把鸡脯肉切丝备用

• 3.把鸡脯肉切丝加入淀粉、盐、料酒、腌制10分钟左右备用胡椒粉

• 4.把胡萝卜和韭菜切丝备用，所有材料准备齐全开始上锅炒

• 5.锅内加油，油热后加入葱、蒜、爆锅然后加入腌制好的鸡脯肉丝爆炒

• 6.然后加入胡萝卜继续炒

• 7.因为豆腐皮和绿豆芽都是事先绰过的容易熟，所以和韭菜一起最后放入炒锅中，并加入盐

• 8.所有材料加入锅中爆炒一会，然后出锅即可