用料：
- 菲力 1块
- 低筋面 100克
- 高筋面 30克
- 黄油 60克
- 糖 15克
- 洋葱 半个
- 鸡蛋 1个
- 红酒 50ml
小贴士：
牛排煎过进烤箱前必须冷冻
做法：
- 1. 把所有的面粉，糖，放在一起，加50克黄油
- 2. 把面和成面屑
- 3. 加50ml 水和成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟
- 4. 然后取出擀成饼皮
- 5. 均匀的涂抹黄油
- 6. 横3竖4折起来，准备制作酥皮，冷藏30分钟
- 7. 菲力用盐和现磨黑胡椒腌制20分钟
- 8. 双面煎，每面1分钟即可，然后继续冷冻15分钟，切记是冷冻，这样在烤的时候，不会让肉熟透，过火
- 9. 酥皮擀好，分成2份，一份烤箱铺底，用叉子扎孔
- 10. 然后放上冷冻的牛排
- 11. 在盖上另一份酥皮，两层酥皮捏边压花
- 12. 用锋利的刀子切口，均匀的涂抹上全蛋液
- 13. 进烤箱，上下管180，烤20分钟即可
- 14. 配料，洋葱胡萝卜用煎牛排的锅煎一下，软了即可
- 15. 取另一个锅，黄油打底，洋葱碎煸炒
- 16. 少许酱油，现磨黑胡椒，盐，糖
- 17. 最后加入红酒，慢慢收汁，牛排汁就做好了