惠灵顿牛排的做法

• 1.把所有的面粉，糖，放在一起，加50克黄油

• 2.把面和成面屑

• 3.加50ml 水和成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟

• 4.然后取出擀成饼皮

• 5.均匀的涂抹黄油

• 6.横3竖4折起来，准备制作酥皮，冷藏30分钟

• 7.菲力用盐和现磨黑胡椒腌制20分钟

• 8.双面煎，每面1分钟即可，然后继续冷冻15分钟，切记是冷冻，这样在烤的时候，不会让肉熟透，过火

• 9.酥皮擀好，分成2份，一份烤箱铺底，用叉子扎孔

• 10.然后放上冷冻的牛排

• 11.在盖上另一份酥皮，两层酥皮捏边压花

• 12.用锋利的刀子切口，均匀的涂抹上全蛋液

• 13.进烤箱，上下管180，烤20分钟即可

• 14.配料，洋葱胡萝卜用煎牛排的锅煎一下，软了即可

• 15.取另一个锅，黄油打底，洋葱碎煸炒

• 16.少许酱油，现磨黑胡椒，盐，糖

• 17.最后加入红酒，慢慢收汁，牛排汁就做好了