法式海绵蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 鸡蛋打到无水无油的盆中。（盆子大一些）
• 3. 盆中加入全部糖分，再取一个稍大的盆加入热水，鸡蛋盆放入热水中打发。
• 4. 蛋液打发到提起有明显的纹路不下沉即可，也可提起打蛋器，蛋液三秒不会落下也可，大约5-15分钟。
• 5. 面粉倒入筛子中。
• 6. 分4次筛入蛋液中，每次用刮刀切拌均匀，再筛入下一次。
• 7. 再加入玉米油翻拌均匀。
• 8. 烤箱上下180度，预热10分钟，烤盘中铺好油纸。
• 9. 蛋糕糊倒入烤盘中，用力震几下使蛋糕糊表面变得平整，放入烤箱中层烤20分钟。
• 10. 烤完揭去油纸晾凉切块装盘。