法式海绵蛋糕的做法

• 1.准备材料。

• 2.鸡蛋打到无水无油的盆中。（盆子大一些）

• 3.盆中加入全部糖分，再取一个稍大的盆加入热水，鸡蛋盆放入热水中打发。

• 4.蛋液打发到提起有明显的纹路不下沉即可，也可提起打蛋器，蛋液三秒不会落下也可，大约5-15分钟。

• 5.面粉倒入筛子中。

• 6.分4次筛入蛋液中，每次用刮刀切拌均匀，再筛入下一次。

• 7.再加入玉米油翻拌均匀。

• 8.烤箱上下180度，预热10分钟，烤盘中铺好油纸。

• 9.蛋糕糊倒入烤盘中，用力震几下使蛋糕糊表面变得平整，放入烤箱中层烤20分钟。

• 10.烤完揭去油纸晾凉切块装盘。