麻婆豆腐的做法

• 1.先给它来个近照，川味特别浓哦！

• 2.准备好食材

• 3.水淀粉备用

• 4.豆腐冷水下锅

• 5.煮开捞出

• 6.放入凉水中

• 7.锅里热油，下去姜蒜末爆香

• 8.下入肉泥翻炒变色

• 9.加入豆瓣酱炒出红油

• 10.倒入豆腐

• 11.倒大概一勺的生抽翻炒均匀上色

• 12.加入适量清水（不要没过豆腐）煮开后第一次加水淀粉，加入一勺白糖和少许盐，稍煮一会再加入第二次水淀粉煮一分钟（要翻动一下），出锅前加一勺辣椒油

• 13.盛在碗里撒适量花椒面（我是自己用擀面杖擀的花椒粒，再过筛花椒面的）和葱花就可以享用了！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！