葱油大饼的做法

• 1.热水和面，活成棉絮状，揉成光滑的面团。

• 2.醒面的同时，将新鲜的小葱洗干净，甩开水分，切成小丁丁备用

• 3.将醒好的面团放置在面板上，擀成薄薄的面饼。

• 4.在面饼上倒入适量的油，均匀涂开，同时将切好的葱花丁和少许盐均匀的洒在面饼上。

• 5.在面饼上洒上一些芝麻，用来提香。

• 6.用刀在面饼上切八刀。如下图。

• 7.将其中一角折叠起来。

• 8.剩下的依次折叠起来。

• 9.将折叠好的面饼擀成薄饼。

• 10.锅调热，放入适量油，烧热后将面饼放入锅中，火不要太猛，来回翻几次，待饼颜色变至金黄翠绿即可。

• 11.用刀将饼切成四小块，摆在餐盘中即可。足不出户便可吃到香喷喷的葱油大饼了。

• 12.按照切八刀的手法做出来的葱油饼层层酥脆，口感更好！