咖喱培根金针菇卷的做法

做法：

• 1. 洋葱切丝。
• 2. 胡萝卜切块。
• 3. 取一只小锅，水烧开，加少量盐，几滴香油，将胡萝卜焯熟，捞出备用。焯胡萝卜的水不要倒掉，留用。
• 4. 土豆切丁。
• 5. 将培根片一分为二，金针菇切成10厘米长。
• 6. 如图所示，卷成培根金针菇卷，用牙签固定。
• 7. 取平底锅，锅中倒少量油，将培根金针菇卷两面煎至金黄。
• 8. 取炒锅，锅中放少许底油，烧至七成热，放入洋葱爆香。
• 9. 放入土豆丁翻炒。
• 10. 放入胡萝卜丁翻炒。
• 11. 放入煎好的培根金针菇卷，注意:轻轻翻炒就好。避免力度太大把培根卷翻散。
• 12. 倒入之前焯胡萝卜的水，微微没过食材即可，根据个人口味，加盐，咖喱，冰糖。盖锅盖焖两分钟，开盖大火收汤。
• 13. 出锅啦！