咖喱培根金针菇卷的做法

• 1.洋葱切丝。

• 2.胡萝卜切块。

• 3.取一只小锅，水烧开，加少量盐，几滴香油，将胡萝卜焯熟，捞出备用。焯胡萝卜的水不要倒掉，留用。

• 4.土豆切丁。

• 5.将培根片一分为二，金针菇切成10厘米长。

• 6.如图所示，卷成培根金针菇卷，用牙签固定。

• 7.取平底锅，锅中倒少量油，将培根金针菇卷两面煎至金黄。

• 8.取炒锅，锅中放少许底油，烧至七成热，放入洋葱爆香。

• 9.放入土豆丁翻炒。

• 10.放入胡萝卜丁翻炒。

• 11.放入煎好的培根金针菇卷，注意:轻轻翻炒就好。避免力度太大把培根卷翻散。

• 12.倒入之前焯胡萝卜的水，微微没过食材即可，根据个人口味，加盐，咖喱，冰糖。盖锅盖焖两分钟，开盖大火收汤。

• 13.出锅啦！