用料：
- 虾仁 150克
- 青椒 五个
- 金针菇 适量
- 蒜 三瓣
- 胡椒粉 适量
- 料酒 一勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 一勺
- 清水 半碗
- 蚝油 两勺
小贴士：
小贴士：虾仁不要炒久哦
做法：
- 1. 鲜虾去头去壳，去虾线
- 2. 加入适量盐，料酒和胡椒粉抓匀腌制十分钟
- 3. 准备青椒和金针菇
- 4. 金针菇洗干净去根
- 5. 辣椒切三四厘米的段，用筷子粗的一头掏去里面的籽备用
- 6. 取适量金针菇插进辣椒段里
- 7. 蒜拍扁切片
- 8. 酱汁：一勺淀粉加半碗清水拌匀，再放入蚝油搅拌均匀备用
- 9. 烧一锅水，水开放适量盐
- 10. 放入金针菇辣椒焯水两分钟
- 11. 捞出备用
- 12. 锅里热油，下入蒜片爆香
- 13. 放入虾仁炒两分钟
- 14. 倒入酱汁大火熬制
- 15. 熬浓稠关火
- 16. 金针菇摆在盘子里
- 17. 把虾仁放在中间，蚝油淀粉水淋在金针菇两边，一道美味佳肴就做好了！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！