酸菜面的做法

• 1.首先准备买来的酸菜一包，反复淘洗干净去除本身的咸味

• 2.择洗干净的韭菜少许，蘑菇少许，将蘑菇撕小块备用

• 3.青辣椒半个就够了

• 4.将小葱切碎，辣椒切丝

• 5.酸菜和韭菜切碎

• 6.几个干辣椒备用

• 7.热锅凉油，待油温五六成热时放入干辣椒爆香后放入葱，辣椒丝，蘑菇翻炒几下

• 8.再将切好的酸菜，韭菜放入锅里继续翻炒，然后开始调味，依次放入生抽，蚝油，鸡精，盐，十三香，再炒几下倒入少许水烧开待用

• 9.水烧开以后开始煮面条，待面条熟后捞出碗里，再浇上酸菜臊子就可以，喜欢吃辣的朋友再放点油泼辣子就行啦，搅拌均匀就开吃吧