土豆:和胃 鸡蛋:养血
1.首先将蛋磕入碗内,不用打的过撒,大均匀就行
2.蛋液中加入料酒
3.然后放油煎蛋
4.鸡蛋出炉装盘
5.其次土豆切丝
6.切白菜,炒熟
7.土豆炒熟与白菜同装一盘
8.最后在装盘的蛋上放白菜和土豆丝番茄酱。卷起来,切开之后,便可以吃了。
白菜和土豆步骤没有硬性规定,也可在蛋液中加入胡萝卜和白菜。此次因没有胡萝卜,因此没加。此菜适合初学者,但刀工需注意。土豆切丝需要非常细。由于本人头次卷,因此卷的不太好。记得煎蛋时翻面不要让蛋饼破裂,不然会很难包的。
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