用料：
- 丝瓜 一条
- 瘦肉 150克左右
- 胡萝卜 一小段
- 大蒜 一瓣
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 定粉 三茶勺
- 酒 适量
小贴士：
1.丝瓜中间不需要全部挖空的。
1.装盆时，拿个勺勺丝瓜段，这样不容易肉掉出来
做法：
- 1. 瘦肉取一半，洗干净
- 2. 肉先切成小粒，然后加一点点盐，小葱一起剁成末，再放入一点点酒，定粉一起剁匀，搁冰箱冷藏半个小时
- 3. 准备小葱，大蒜，胡萝卜，洗干净
- 4. 丝瓜一条，去皮洗干净
- 5. 丝瓜切成大概3公分一段小段
- 6. 小段丝瓜中间挖掉一点
- 7. 中间挖空的丝瓜段
- 8. 把肉末襄好
- 9. 小葱切粒，大蒜切末，胡萝卜切小粒
- 10. 碗内准备干定粉三勺
- 11. 把襄好肉末的丝瓜段，二头蘸上干定粉
- 12. 开油锅，小火，把丝瓜段一面煎一下
- 13. 再翻个个煎一下，放入大蒜末一起煎
- 14. 放水，胡萝卜小粒，加一点点盐，盖上盖，烧至丝瓜转色，看上去软绵了，放入一点点味精
- 15. 丝瓜段装盆，烫汁放小葱，勾芡，淋在丝瓜段上就OK啦！
- 16. 成品图一张