老式锅包牛肉的做法

• 1.牛肉切片，最好用水泡一下，这样颜色更白

• 2.淀粉先用油和，再加水和成糊

• 3.放进牛肉抓匀

• 4.油温7成热炸第一遍，捞出晾一下，油温9成在回下油，这样更酥脆，然后锅里少油，放糖慢熬，加醋，盐，少量的水，熬到汁粘稠就可以把肉放进去，翻几下就可以出锅了