酒蒸蛤蜊的做法

• 1.蛤蜊买回来用盐水泡住（热天可放冰箱冷藏不易死掉），让其吐尽沙子。

• 2.准备葱、姜。

• 3.准备甜米酒。

• 4.把蛤蜊反复搓洗干净，放入盘中，加入葱、姜、米酒（蛤蜊有咸味，加上本省味道很鲜，所以就不要家其它调料了8）。

• 5.锅里水烧开，放入蛤蜊。

• 6.盖上锅盖蒸4～5分钟。

• 7.开盖，浓浓的酒香扑面而来，拣去葱白。

• 8.出锅，洒点葱花即可。