用料：
- 虾 500g
- 番茄沙司 适量
- 油 适量
- 盐 5g
- 白糖 5g
- 鸡精 5g
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
小贴士：
大虾可以提前腌制，十分钟到半小时之内最佳
做法：
- 1. 准备齐全食材，备用
- 2. 碗中加入3g盐，5g白糖，5g鸡精，适量醋、生抽，加适量水调汁
- 3. 将大虾洗净，加入适量料酒，2g盐，搅拌腌制
- 4. 锅内倒入适量油，烧热放虾
- 5. 炸至金黄色
- 6. 盛出待用
- 7. 另起锅，适量油，依次放入蒜末、姜末花椒爆香，然后加适量番茄沙司，提前调好的料汁
- 8. 熬出浓汁
- 9. 倒入炸好的虾，翻炒均匀出锅
- 10. 番茄沙司煎大虾完成