无水纸杯蛋糕的做法

• 1.主要食材。

• 2.面粉过筛备用。

• 3.先分离3个鸡蛋的蛋清和蛋黄，剩下1个鸡蛋打入蛋黄盆备用。

• 4.蛋黄中加入盐、糖。

• 5.搅拌均匀后加入玉米油。

• 6.用手动打蛋器划一字直至完全融合后加入过筛的低粉。

• 7.同样划一字搅拌均匀。

• 8.蛋清中滳入几滴柠檬汁。

• 9.打蛋器调至高速打至大泡加入糖。

• 10.打至硬性发泡：即提起打蛋器、打蛋器的头上有直立小尖尖不下垂。

• 11.分3次将打好的蛋清加入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅匀（不清楚可以在百度上搜视频，因为这个写不太清楚）。

• 12.搅拌好的面糊。

• 13.倒入纸杯，6、7分满即可，同时烤箱160度预热。

• 14.撒上自己喜欢的配料。

• 15.烤箱160度上下火30分钟（我用的大号纸杯、中小号纸杯时间20分钟就够了）

• 16.烤好后将烤盘从高处落下，自然晾凉即可食用。