1.新鲜的空心菜梗洗干净切成三四厘米长的段,放在太阳底下晒干,然后撒适量盐用手反复揉至出水,装在密封的坛子里,想吃的时候随时可以拿出来吃,吃不完的放冰箱冷冻一年都没有问题,依然脆脆的!做出来就是这样的颜色!(揉的时候盐可以多一些,以免上霉坏了)
2.拿出一些反复冲洗去多余的盐分,拧干水份
3.锅里热油,下入蒜末炒出香味
4.倒入辣椒加一点点盐(因为空心菜梗本身就已经有咸味了,所以辣椒里面只需要一点点盐)翻炒一分钟
5.再下入空心菜梗大火翻炒两三分钟,加入适量鸡精即可出锅
6.我是孜孜不倦,来香哈一起交流吧!
小贴士:这道菜不需要很多调料就可以吃得很开心!做法非常简单,赶快试试吧!