用料：
- 贡菜干 一把
- 辣椒面 适量
- 盐 少许
- 蒜蓉剁椒 两勺
- 香油 少许
小贴士：
贡菜是一种莴苣头晒干的，比较细，为了保持爽脆口感一定不能泡太久。
做法：
- 1. 买一把贡菜干。
- 2. 用冷开水洗净两次，洗去晒干过程粘的灰尘。
- 3. 再用冷开水泡三四分钟。
- 4. 挤干。
- 5. 切小段。
- 6. 撒盐和辣椒面拌匀。
- 7. 准备成熟的蒜蓉剁椒。
- 8. 加两勺剁椒拌匀。
- 9. 淋一点香油拌匀。
- 10. 装在事先准备的干净玻璃瓶中，压实。
- 11. 如果用成熟的剁椒拌的，拌好就可以吃。
- 12. 放瓶里盖好，最好一周内吃完才能保证爽脆的口感。