皮蛋瘦肉粥的做法

• 1.准备好里脊肉，香葱，皮蛋去壳洗干净，待用。

• 2.将大米淘洗干净后，加清水，滴上几滴油，浸泡30分钟，这样可以缩短熬煮的时间。

• 3.将里脊肉切丝，皮蛋切小丁，葱切葱花。

• 4.里脊肉加入适量盐白胡椒粉和生粉，抓匀后腌制

• 5.将浸泡好的米，连水倒入砂锅中，再加入足量的清水，开火。

• 6.大火煮开后转小火，熬煮大约20分钟的样子，粥开始呈现稠稠的样子。

• 7.另一口锅开始烧开水，水开后，将腌制好的肉丝倒入开水中，迅速划散，肉丝变白后立刻捞出来。

• 8.将肉丝，皮蛋丁，放入砂锅中。

• 9.撒入葱花，调入适量盐和白胡椒粉，转大火，煮一分钟的样子。

• 10.香味四射。

• 11.粥粘粘稠稠的了，关火。

• 12.好啦，皮蛋瘦肉粥就做好了，盛起一碗，表面再撒少许葱花装点一下。

• 13.特别美味哟。