卤鸭腿的做法

做法：

• 1. 鸭腿洗干净，冷水下锅，切几片姜片焯水10分钟。
• 2. 冼干净八角、花椒、大蒜。
• 3. 鸭腿捞起过冷水，洗干净，控水。
• 4. 把老抽、生抽、蚝油、料酒、盐加少量清水调一碗调料备用。
• 5. 锅热下油，把大蒜、花椒、八角下锅用小火煸香。
• 6. 放入鸭腿。
• 7. 放入调好的调料炒匀。
• 8. 加入没过鸭腿的清水，大火烧开，再转中火煮60分钟左右，(用筷插刀鸭腿最厚部位没有红色血水渗出即可)。煮至收汁，煮鸭腿期间要偶尔翻动一下易煮熟点，更方便入味。
• 9. 卤好的鸭腿，切块，开吃喽。
• 10. 快来跟我一起享用吧。