用料：
- 排骨 300克
- 面 适量
- 黄瓜 一段
- 胡萝卜 一段
- 鸡蛋 2个
- 香哈香菇酱 50克
- 酱 3片
- 料酒 适量
- 白砂糖 两勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
小贴士：
配菜可以根据自己喜爱来决定。卤蛋可以用
卤水汁，用煮蛋器煮7分熟的蛋，溏心蛋最美味了，排骨用香菇酱炖着吃，味道很赞
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 准备食材
- 3. 做卤蛋，加7分熟的水，放鸡蛋
- 4. 开始煮鸡蛋
- 5. 放凉开水里浸泡
- 6. 开始做卤水汁:倒入生抽，老抽
- 7. 倒入凉开水
- 8. 加一勺白糖
- 9. 放微波炉加热1分钟后晾凉
- 10. 剥鸡蛋
- 11. 放入卤水汁浸泡6小时以上
- 12. 黄瓜切条
- 13. 切片
- 14. 胡萝卜去皮
- 15. 切小片
- 16. 装盘备用
- 17. 排骨中倒入清水
- 18. 清洗干净
- 19. 冷水下锅
- 20. 焯水，捞出浮末
- 21. 沥干水份
- 22. 热锅冷油
- 23. 倒入白砂糖
- 24. 熬糖色
- 25. 放入排骨
- 26. 让排骨裹上糖色
- 27. 倒入生抽和老抽
- 28. 翻炒
- 29. 放入姜片和料酒
- 30. 再倒入清水
- 31. 大火煮开转小火
- 32. 盖上锅盖炖20到30分钟
- 33. 准备香哈香菇酱
- 34. 盛出一勺
- 35. 排骨快收汁时，放入香菇酱
- 36. 放两勺香菇酱
- 37. 翻炒均匀，留少许汤汁，离火
- 38. 另起一锅，水沸煮面
- 39. 搅拌一下，煮熟即可
- 40. 取半勺排骨汤汁
- 41. 再倒入两勺面汤水，放入面条配菜即可
- 42. 一道美味的排骨香菇酱面就好了
- 43. 上香哈菜谱微信公众号，购买不添加味精的香菇酱