排骨香菇酱面的做法

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  1.准备食材

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  2.准备食材

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  3.做卤蛋，加7分熟的水，放鸡蛋

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  4.开始煮鸡蛋

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  5.放凉开水里浸泡

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  6.开始做卤水汁:倒入生抽，老抽

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  7.倒入凉开水

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  8.加一勺白糖

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  9.放微波炉加热1分钟后晾凉

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  10.剥鸡蛋

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  11.放入卤水汁浸泡6小时以上

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  12.黄瓜切条

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  13.切片

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  14.胡萝卜去皮

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  15.切小片

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  16.装盘备用

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  17.排骨中倒入清水

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  18.清洗干净

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  19.冷水下锅

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  20.焯水，捞出浮末

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  21.沥干水份

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  22.热锅冷油

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  23.倒入白砂糖

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  24.熬糖色

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  25.放入排骨

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  26.让排骨裹上糖色

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  27.倒入生抽和老抽

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  28.翻炒

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  29.放入姜片和料酒

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  30.再倒入清水

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  31.大火煮开转小火

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  32.盖上锅盖炖20到30分钟

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  33.准备香哈香菇酱

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  34.盛出一勺

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  35.排骨快收汁时，放入香菇酱

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  36.放两勺香菇酱

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  37.翻炒均匀，留少许汤汁，离火

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  38.另起一锅，水沸煮面

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  39.搅拌一下，煮熟即可

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  40.取半勺排骨汤汁

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  41.再倒入两勺面汤水，放入面条配菜即可

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  42.一道美味的排骨香菇酱面就好了

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  43.上香哈菜谱微信公众号，购买不添加味精的香菇酱