猪肝:健脾、补气
1.新鲜猪肝泡一个小时左右,泡出血水
2.泡出血水之后的猪肝会比之前的要白
3.切片,加柠檬和生姜去腥,煮熟
4.捞出后洗干净
5.洗干净后切块,准备锅翻炒
6.用小火慢炒,炒至变成这样铁锈的颜色,这时候会有些粉出来了
7.进破壁机打碎,这时候猪肝内部还有部分没有干的,所以不用打的太碎,还要回锅再炒干
8.再次炒干之后再打成细粉
9.过筛,筛出大颗粒,把筛出的大颗粒再次炒干、研磨
10.再次研磨后大颗粒的也变细粉了
11.7-10的炒干再打磨的步骤要重复,猪肝粉才会彻底变干变细,不然因为没有加盐和任何添加剂的容易变质哦