回锅冬瓜的做法

• 1.首先准备好削好皮的冬瓜

• 2.配料全部准备好

• 3.将辣椒切圆圈，葱切碎，大蒜和生姜切片

• 4.准备一点点豆豉，没有也可以 不要，或者老干妈也可以，

• 5.冬瓜切薄片备用

• 6.现在来调面糊，少许的面粉加入一个鸡蛋，放入少许盐，十三香，再用冷水和成面糊

• 7.这样的程度就可以了

• 8.取一片冬瓜放进面糊中，均匀的裹上面糊，锅里烧热油，待油温五六成热时放入冬瓜，小火炸至金黄就可以了，

• 9.全部炸好后捞出备用

• 10.锅里留底油，放入所有的配菜翻炒几下以后放入炸好的冬瓜开始调味，放入生抽，黄豆酱，蚝油，鸡精，十三香，白糖，少许盐再翻炒几下就可以出锅了

• 11.好了，比肉还好吃的回锅冬瓜就做好了，