什锦蛋炒饭的做法

做法：

• 1. 准备好食材，蔬菜洗干净后，蒜薹、胡萝卜和火腿肠切小丁，包菜切小丝，米饭上均匀的撒少许盐，鸡蛋搅拌均匀，加入少许料酒去腥。
• 2. 热锅倒油，油热后倒入蛋液搅拌均匀。炒熟后盛出。
• 3. 倒油，油热后，锅中倒入火腿、蒜薹、包菜和胡萝卜翻炒。7分熟左右时，倒入盐、十三香和耗油翻炒均匀。
• 4. 把米饭倒入锅中翻炒。
• 5. 米饭炒散，炒熟时，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
• 6. 关火，把炒饭盛到碗中压实。
• 7. 把碗扣到盘子上，美味的什锦蛋炒饭就做好啦。